第133章 美食纪录片【修】-貔貅饭馆只进不出 作者
第133章 美食纪录片【修】-貔貅饭馆只进不出 作者-貔貅承包食堂后暴富了[美食]-十月阅读
貔貅承包食堂后暴富了[美食]
作者：墨尔玉
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洛淮安眼睛一亮,她正在发愁如果不能和央视续约，山海食品厂的名气增长速度说不定会停滞下来，没想到天降好消息,刘导演拍的纪录片已经上架了。
洛淮安提起自己最为关心的问题：“刘导演上次答应给拍摄我的食品厂,他也带着团队去了，这个画面会播出吗？”
这个纪录片据说有极大的受众，如果能再介绍一下山海食品厂，想必会给山海食品厂带来巨大的流量,那他就不用愁无法和央视续约广告的事情了。
讹兽摇头说道：“我不知道会不会播,不过刘导演说今天晚上就会播放,我们到时候看看就知道了。”
洛淮安心想也对，于是答应下来,无比期待夜晚的到来。
晚上的时候，祁泽风尘仆仆地走进八食堂,眉眼之中含着倦意，不像以往意气风发。
洛淮安想到自己之前忽视他，心里有点心虚，于是主动走上去,关心地问：“听说京城已经在下大雪,你没有被冻到吧。”
祁泽抬手摸了摸她的脸,白皙的手指带着温热的暖意：“没事,我不怕冷。”
他身体内有凤凰真火，向来不惧任何寒冷。
洛淮安发现他确实不冷，稍稍放下心来,疑惑地问：“你去京城做什么？”
祁泽坦然说道：“我和导师去参加本专业的一个比赛。”
洛淮安八卦地问道：“那你得了第几？”
祁泽摇微微摇头：“我现在还不知道,过几天委员会才会告诉我结果。”
洛淮安嗯了一声,随后拉着他的手,激动地说道：“我们食堂的纪录片要播了，你快来看，这一次可是免费的广告，我没有花你的钱呢。”
祁泽见她如此高兴，脸上也扬起笑容，棱角渐渐柔和下来：“好。”
刘导演说的时间是晚上七点半，这时正好是食堂的工作时间。洛淮安特地让所有的员工不用工作，来食堂一楼的液晶电视面前看电视。
食堂里还有许多来吃晚饭的学生，他们见到员工围在液晶电视周围，意识到有事情发生，于是走过来询问：“老板你们围在一起做什么？”
“我记得上次你们一起看电视，好像是看央视广告，老板你这次又往其他台投广告了吗？那你的食品厂的名气又要节节攀升了。”
洛淮安暂时还没有想好该不该将钱投到广告上。她听到学生的话之后，摇头说道：“不是广告，是纪录片。你们知道那个《人间之味》吗？导演想拍摄我们食堂，我答应了，今天晚上正好会播我们食堂的戏份。”
学生们：“！！！”
一个学生大惊失色，震惊不已：“你说的是曾经在央视播出的那个《人间之味》吗？”
洛淮安说道：“没错。”
同学们面面相觑，满心满眼都是惊讶，《人间之味》是现如今国内热度最为火爆的美食纪录片，只要对美食纪录片有所了解，脑海中冒出的第一个名字就是《人间之味》。这么厉害的美食纪录片居然采访了他们学校的食堂！
他们惊讶之余，转念一想觉得颇有道理。八食堂的菜不比任何学校食堂差，比起外面的饭店也毫不逊色，如果八食堂没有资格登上《人间之味》的话，在他们心里就没有人可以登上这个纪录片了。
学生们心里越来越高兴，感觉到与有荣焉。
一个学生笑着说道：“导演是不是因为我们学校在全国高校食堂排行榜上排第一，由此找到我们学校的？”
自从八食堂生意越来越好，不少学生成为八食堂的忠实人，其中一个学生创建了八食堂的微博超话。很多学生经常会在超话里签到，发自己今天吃的菜。超话主持在知道微博有全国高校食堂排行榜这个娱乐性质榜单之后，将这个榜单的链接发送到超话里面，鼓励大家投票。
消息一传十十传百，几乎航空大学的所有学生都在这个榜单上投过票，生生将八食堂顶到第一的位置。
洛淮安从来没有听过全国高校食堂排行榜这个奇怪的网站，疑惑地问道：“这是什么东西？我怎么从来没有听说过？”
学生解释道：“这个榜单是将全国高校食堂进行排名，是微博官方举办的。很多人注册账号去投票，现在八食堂是第一名。”
洛淮安还是第一次知道这件事情，好奇地说道：“这个榜单很重要吗？你们为什么要帮我们食堂投票？”
学生摆了摆手，坦然说道：“八食堂这么宝藏当然应该拿第一。”
其他学生听到之后纷纷点头：“反正只是动动手的事情，我们就把排名一票一票地投上去了。”
“其实有一说一，我逛我爱豆的超话都没有逛八食堂超话这么高频率，给我爱豆打榜也没这么勤快。”
洛淮安安心里浮现丝丝感动，学生们对她真是太好了。这个榜单投到第一，即使带不来知名度，也有莫大的荣誉，不过她还是摇头说道：“那个导演不是看了榜单而来我们学校食堂拍摄，我不知道他是怎么找来的，我只记得我第一次见到他的时候，他和自己的朋友正在我们食堂的四楼吃文会宴，想必是偶然来的吧。”
田螺完全不知道刘导演来这里是为了将自己挖走，点头附和洛淮安的话：“我也没有想到我自己以前的老板会来我现在工作的地方吃饭，真是太巧了。”
学生们闻言惊讶无比，不禁开始感叹洛淮安的好运气。天下有无数好吃的地方，被节目组挑上的概率万中无一，老板简直是欧皇。
他们在液晶电视底下说话的时候，时间渐渐来到晚上七点半，《人间之味》纪录片正式播放。
一阵标志性的悠扬bg喇叭之中传出来，液晶电视上终于出现画面。
电视下面的所有人见状，于是不再聊天，专心致志地开始看节目。
页面上出现行云流水的大字：“第二季第一集，华夏第九大菜系。”
很多学生见到这个标题，挠了挠头，非常不理解。
华夏不是只有八个菜系吗，哪里来的第九个菜系？到底是他们的记忆出了问题还是节目出了bug？
直到有人小声说道：“华夏第九大菜系就是食堂菜啊。”
华夏共有八大菜系，随着时间发展，越来越多的人提出第九大菜系的概念，滇菜，津菜和渝菜等等菜系开始争抢第九大菜系的名头。
然而在很多人眼里，第九大菜系其实不用争，早就花落食堂菜的头顶上。
食堂菜覆盖范围大，影响范围特别广。大部分的人可能没吃全过八大菜系，但几乎都吃过食堂菜。而且食堂师傅敢于创新，敢于下猛料，食堂菜活力迸发，是当之无愧的华夏第九大菜系。
上一季的《人间之味》纪录片，已经讲过九州八大菜系。这一次刘导演赶上了热潮，决定用纪录片的部分篇幅讲讲华夏第九大菜系。而航空大学八食堂则是刘导演选中的主角中的主角，被剪辑师放在最开头。
现如今国内主要有两种美食纪录片拍摄方法，一种是以美食为主，讲述美食的前生今世和味道口感。第二种是以美食为辅，讲述厨师和人的故事。
在刘导演之前，市面上的纪录片采取的都是第二种方法，这种美食纪录片里可能只有十分之一的美食特写，随后便开始讲述各种人的煽情故事。而刘导演则不喜欢这种讲述方法，美食纪录片既然都叫美食纪录片了，主角怎么能是除了美食之外的其他东西呢？
刘导演杂糅了第一种方法和第二种方法，通过人物来讲述美食，人物绝对不会喧宾夺主，只起到串联美食的效果，美食是永恒的主角。而且刘导演拥有着极为丰富的文化素养，常年跋涉在祖国各地的经历让他拥有着对土地极其浓烈的感情，他并没有将美食纪录片有限的篇幅让人表演煽情桥段，而是尽可能地通过美食来展示祖国的风土民情。
刘导演拍摄的美食纪录片同样能给人带来感动，但却不是用煽情故事来传递，而是用祖国的文化，传统和人情来传递。
这种拍摄方式犹如一股清流，一下子击中了观众的心脏，让观众们欲罢不能。
观众们一边看着美食，一边能通过美食来感受到地大物博的祖国的风土民情，既收获了饥饿，又收获了知识和感动。所以《人间之味》才能人气和口碑双丰收。
洛淮安只听过《人间之味》的大名，倒是没有看多少集，心里觉得特别新鲜。而且这次她并不是旁观者，她在其中有切切实实的戏份。
她忍不住激动起来，坐在最近的桌椅上，用手托着下巴，期待地看着电视。
一个字正腔圆，声音沉稳的旁白说道：“九州地大物博，菜品多如繁星。我们无法统计所有菜品的数量，也毫无争议地划分菜系。近些年网上出现一个论调，将食堂菜称之为华夏第九大菜系。这个说法看上去离谱，仔细想想也不是完全没有道理。
今天我们来到江城航空航天大学的食堂，来探索一下华夏第九大菜系食堂菜的冰山一角。
食堂老板名字叫做洛淮安，她长得尤其年轻，但是认识她的人没有一个人敢因为年龄的原因而小瞧她，她不仅是食堂的老板，还是食堂的大厨。一个成功的厨师绝不依赖于青春，更仰仗的其实是厚重的经验。
而食物最重要的是风味，汉字中的“风味”永远充满了无尽的可能性。风味不仅是舌尖感受到的味道，更是嗅觉和心灵能够感受到的味道。既来自于饮食，又超越了饮食。常见的风味有五味，酸甜苦辣咸，除此之外，还有一个超出五味的鲜。
在探寻食物的风味之前，航空大学的食堂老板建议我们先去看看她的食材库。
洛老板的食材库也就是江城的香山，香山洋溢着田园气息，种植着五花八门的蔬菜水果，空气中弥漫着沁人心脾的味道。
老板和员工将土地里的白萝卜□□，趁着新鲜放进坛子里腌制，腌制好的白萝卜首先会被送往食堂。学生们说有了脆辣鲜甜的白萝卜，再寡淡的日子也变得温暖而富足。
八食堂的用料新鲜考究，得到了良好的口碑。
肉意味着丰富的蛋白质，在国人的食谱上占据重中之重。老板用精挑细选来的五花肉，准备给学生们做食堂里卖得最好的红烧肉。她的刀功娴熟不已，食材碰撞在一起产生奇妙的化学反应，产生脱胎换骨的效果，达到全新的味道。
火焰是食物的死敌，也是食物的挚友。炉火喷溅，红烧肉咕噜咕噜冒着泡，红亮的糖色不仅附着在肉的表面，更加融入在肉的每一缕纤维。
红烧肉里面的充足蛋白质和糖分会让人的大脑产生多巴胺，让人们感觉到幸福和喜悦。
红烧肉是肉的味道，是糖的味道，是土地的味道，更是阳光的味道。
对于洛老板来说，经营一个偌大的食堂不是一个简单的事情。除了红烧肉之外，她还要做许多招牌菜。之所以这么说，是因为学校里面的学生说食堂里面每道菜都是招牌菜，彼此不分伯仲。
在航空大学，几乎各个学生都是美食家。
不过在这些菜里面，也有一道菜对于学生们尤为特殊，那就是香辣牛肉酱。
航空大学里面的学生们总是来去匆匆，忙着自己的前程。无论他们的脚步有多么匆忙，不管他们的心情如何，他们心里挂念的总是那种味道，美味的食堂每天都在给他们前进的能量。
但是他们难免有无法来到食堂的时候，这时拌饭酱就起到了莫大的作用。
洛老板采摘香山里种植的香菇，将香菇切成小丁，放到大锅里炒制，红油发出吱啦吱啦的响声，香喷喷的香菇牛肉酱逐渐成形。
一勺香辣牛肉酱，足以让最普通的食材陡然变得香辣动人，足以温暖每一个学生的胃，足以照亮整个寒冷的冬夜。
一天的工作结束之后，洛老板回到自己在香山的住所，但是她并没有休息的想法，因为她还有另一份工作要忙。她除了承包食堂之外，也是一家食品厂的老板。
在广袤的香山，茶叶慢慢成熟。洛老板将茶叶采摘好之后，跟着工人一起交茶叶运往食品厂。在食品厂，供应商准备的茉莉花早已等待好和香山出产的茶叶水乳交融。在经过种种窨制之后，茶叶逐渐由青变黄，吸饱了茉莉绿茶的香气。
洛老板将窨制好的茉莉绿茶用自己独特的手法炮制，纯粹的茶水顺流而下，流淌进茶杯之中，漾起淡淡的波纹。
八食堂的人品尝酸萝卜的酸，品尝红烧肉的咸，品尝桂花赤豆元宵的甜，品尝香辣牛肉酱的辣，似乎也很善于欣赏苦。
这五种味道让菜肴千变万化，洛老板尝试用自己的方法探寻五味最佳的存在方式，人们跟随她的脚步，顺着她的思路，品尝着这五种味道的平衡，也在这其中探寻洛老板的厨艺世界。
不过她做的菜不仅能给人带来刺激不已的酸甜苦辣咸，也能带来润物细无声的鲜美。
洛老板举办的宴会则是集大成者，既有酸甜苦辣咸的菜，也有鲜美到让人爱怜不已的菜肴。八食堂除去单份菜肴之外，还有两种宴会，一是文会宴，二是烧尾宴。
洛老板说自己举办这两种宴会的原因是因为这两个宴会的吉祥寓意。
文会宴顾名思义是古代文人进行文化交流的宴会。烧尾宴则是古代士子登科或是官位升迁而举办的宴会。这两种宴会的寓意对于大学生来说确实是吉祥。
她做的菜的最大特点是将寻常的菜肴精雕细琢之后，让其以华丽的姿态登场。
文会宴每天都有，菜也特别齐全。但是烧尾宴并不一样，烧尾宴这个唐朝的国宴总共有五十八道菜，食材包括北方的熊和鹿，还包括南方的青蛙和狸。因为食材有限和人接受度的原因，洛老板制定的烧尾宴总共有十道菜。但是洛老板说，她原先想的菜谱是十一道菜，但是里面的一道菜实在是太麻烦，所以她不愿意做。
这道菜的名字叫素蒸音声部。
因为拍摄，洛老板答应为我们做一次这道菜。
她做出许许多多面塑，这些面塑像是蓬莱仙子般的乐工和歌舞伎，总共有七十多件。在上锅蒸制之后，面塑成型，场面如同古代的宴会重现，豪华奢侈到让人惊叹无比。
在看到洛老板做的烧尾宴的时候，唐朝的文雅和奢侈总是在时光中若隐若现。
洛老板用素蒸音声部来传情达意，让我们得以一窥盛唐的极致风华。这些精巧别致的点心和历史相连，和民俗相通，寄托着我们的情感，并且代代相传。
一周的工作结束之后，洛老板回到香山，喝着清香的茉莉绿茶，看着食堂的收支流水，时间静谧。香山仿佛被隔绝在这个世界之外，但是洛老板又切切实实对江城，尤其是航空大学的学生有着举足轻重的影响。
江城是个车水马流的钢铁森林，饱含着丰富的现代感，还带着水泥森林独特的冰冷感。而老板的香山菜园却是一片清凉世界，蔬菜水果的每一个叶片都在净化着都市的空气，这是老板送给这个城市的礼物。洛老板用自己的智慧来利用自然，作出符合自己和人喜好的菜肴，让航空大学的学生感觉到食物所带来的快乐和幸福。
江城航空航天大学的八食堂是食堂菜的冰山一角，也许这样的食堂菜可以担得起华夏第九大菜系的名头。”1
整个纪录片是以洛淮安和香山为明线，以五味和鲜味为暗线，介绍了洛淮安的食堂和工厂。不仅旁白有条有理，而且画面极其精美，各种关于食物的特写让香味好像能透过屏幕飘出来，看得人垂涎不已。
其他的学生早就看的无比投入，顾不上聊天，一直盯着面前的屏幕，不知不觉就将整集看完了。他们看到屏幕上的菜肴的时候，唾液腺被深深刺激，嘴中不自觉分泌唾液。
虽然他们个个都吃过屏幕里的菜肴，但是放在电视里，与他们而言是不一样的感觉，原本就高级的菜肴镀了一层滤镜，变得更加高级。
他们平时只到八食堂很牛，但是在刘导演出神入化的拍摄下，他们发现八食堂变得更加牛了！
他们情不自禁的感慨：“刘导演果然是业内翘楚，新一季的质量根本没有跌，素材比上一季还要有味道，我待会回去就要下载这集反复看。”
“那当然了，毕竟素材可是我们学校的神仙八食堂，素材当然好多了。”
洛淮安也感慨了一声：“刘导演真的是太厉害了。”
刚才夸刘导演的学生以为洛淮安赞同他的想法，笑逐颜开。
其实洛淮安心里的想法和学生一点也不相关：“我说的是刘导演的广告植入很厉害。”
学生们无比惊讶：“什么广告植入？”
“央视的美食纪录片也会植入广告？”
洛淮安坦然说道：“就是我的食品厂啊。我当时答应拍摄的条件是他给我的食品厂做广告。不过他后来吃过我的食品厂的东西之后，说不需要钱，直接将我们食品厂变为篇幅的一部分。”
刘导演之前答应要给她做广告，植入食品厂的内容，她担心广告插入太明显，让观众们不满。
结果刘导演让她不用担心，给了她一个满意的交代和满分的答卷，她完全看不出任何一点广告植入的模样。
洛淮安一副赚了钱的表情，一文钱不花的广告实在是太爽了！
学生们：“……”
老板实在是太看轻自己的食品厂了！
换作他们是刘导演，也会不要钱给食品厂做广告的，毕竟这是互相成就的事情。
洛淮安提起自己最为关心的问题：“刘导演上次答应给拍摄我的食品厂,他也带着团队去了，这个画面会播出吗？”
这个纪录片据说有极大的受众，如果能再介绍一下山海食品厂，想必会给山海食品厂带来巨大的流量,那他就不用愁无法和央视续约广告的事情了。
讹兽摇头说道：“我不知道会不会播,不过刘导演说今天晚上就会播放,我们到时候看看就知道了。”
洛淮安心想也对，于是答应下来,无比期待夜晚的到来。
晚上的时候，祁泽风尘仆仆地走进八食堂,眉眼之中含着倦意，不像以往意气风发。
洛淮安想到自己之前忽视他，心里有点心虚，于是主动走上去,关心地问：“听说京城已经在下大雪,你没有被冻到吧。”
祁泽抬手摸了摸她的脸,白皙的手指带着温热的暖意：“没事,我不怕冷。”
他身体内有凤凰真火，向来不惧任何寒冷。
洛淮安发现他确实不冷，稍稍放下心来,疑惑地问：“你去京城做什么？”
祁泽坦然说道：“我和导师去参加本专业的一个比赛。”
洛淮安八卦地问道：“那你得了第几？”
祁泽摇微微摇头：“我现在还不知道,过几天委员会才会告诉我结果。”
洛淮安嗯了一声,随后拉着他的手,激动地说道：“我们食堂的纪录片要播了，你快来看，这一次可是免费的广告，我没有花你的钱呢。”
祁泽见她如此高兴，脸上也扬起笑容，棱角渐渐柔和下来：“好。”
刘导演说的时间是晚上七点半，这时正好是食堂的工作时间。洛淮安特地让所有的员工不用工作，来食堂一楼的液晶电视面前看电视。
食堂里还有许多来吃晚饭的学生，他们见到员工围在液晶电视周围，意识到有事情发生，于是走过来询问：“老板你们围在一起做什么？”
“我记得上次你们一起看电视，好像是看央视广告，老板你这次又往其他台投广告了吗？那你的食品厂的名气又要节节攀升了。”
洛淮安暂时还没有想好该不该将钱投到广告上。她听到学生的话之后，摇头说道：“不是广告，是纪录片。你们知道那个《人间之味》吗？导演想拍摄我们食堂，我答应了，今天晚上正好会播我们食堂的戏份。”
学生们：“！！！”
一个学生大惊失色，震惊不已：“你说的是曾经在央视播出的那个《人间之味》吗？”
洛淮安说道：“没错。”
同学们面面相觑，满心满眼都是惊讶，《人间之味》是现如今国内热度最为火爆的美食纪录片，只要对美食纪录片有所了解，脑海中冒出的第一个名字就是《人间之味》。这么厉害的美食纪录片居然采访了他们学校的食堂！
他们惊讶之余，转念一想觉得颇有道理。八食堂的菜不比任何学校食堂差，比起外面的饭店也毫不逊色，如果八食堂没有资格登上《人间之味》的话，在他们心里就没有人可以登上这个纪录片了。
学生们心里越来越高兴，感觉到与有荣焉。
一个学生笑着说道：“导演是不是因为我们学校在全国高校食堂排行榜上排第一，由此找到我们学校的？”
自从八食堂生意越来越好，不少学生成为八食堂的忠实人，其中一个学生创建了八食堂的微博超话。很多学生经常会在超话里签到，发自己今天吃的菜。超话主持在知道微博有全国高校食堂排行榜这个娱乐性质榜单之后，将这个榜单的链接发送到超话里面，鼓励大家投票。
消息一传十十传百，几乎航空大学的所有学生都在这个榜单上投过票，生生将八食堂顶到第一的位置。
洛淮安从来没有听过全国高校食堂排行榜这个奇怪的网站，疑惑地问道：“这是什么东西？我怎么从来没有听说过？”
学生解释道：“这个榜单是将全国高校食堂进行排名，是微博官方举办的。很多人注册账号去投票，现在八食堂是第一名。”
洛淮安还是第一次知道这件事情，好奇地说道：“这个榜单很重要吗？你们为什么要帮我们食堂投票？”
学生摆了摆手，坦然说道：“八食堂这么宝藏当然应该拿第一。”
其他学生听到之后纷纷点头：“反正只是动动手的事情，我们就把排名一票一票地投上去了。”
“其实有一说一，我逛我爱豆的超话都没有逛八食堂超话这么高频率，给我爱豆打榜也没这么勤快。”
洛淮安安心里浮现丝丝感动，学生们对她真是太好了。这个榜单投到第一，即使带不来知名度，也有莫大的荣誉，不过她还是摇头说道：“那个导演不是看了榜单而来我们学校食堂拍摄，我不知道他是怎么找来的，我只记得我第一次见到他的时候，他和自己的朋友正在我们食堂的四楼吃文会宴，想必是偶然来的吧。”
田螺完全不知道刘导演来这里是为了将自己挖走，点头附和洛淮安的话：“我也没有想到我自己以前的老板会来我现在工作的地方吃饭，真是太巧了。”
学生们闻言惊讶无比，不禁开始感叹洛淮安的好运气。天下有无数好吃的地方，被节目组挑上的概率万中无一，老板简直是欧皇。
他们在液晶电视底下说话的时候，时间渐渐来到晚上七点半，《人间之味》纪录片正式播放。
一阵标志性的悠扬bg喇叭之中传出来，液晶电视上终于出现画面。
电视下面的所有人见状，于是不再聊天，专心致志地开始看节目。
页面上出现行云流水的大字：“第二季第一集，华夏第九大菜系。”
很多学生见到这个标题，挠了挠头，非常不理解。
华夏不是只有八个菜系吗，哪里来的第九个菜系？到底是他们的记忆出了问题还是节目出了bug？
直到有人小声说道：“华夏第九大菜系就是食堂菜啊。”
华夏共有八大菜系，随着时间发展，越来越多的人提出第九大菜系的概念，滇菜，津菜和渝菜等等菜系开始争抢第九大菜系的名头。
然而在很多人眼里，第九大菜系其实不用争，早就花落食堂菜的头顶上。
食堂菜覆盖范围大，影响范围特别广。大部分的人可能没吃全过八大菜系，但几乎都吃过食堂菜。而且食堂师傅敢于创新，敢于下猛料，食堂菜活力迸发，是当之无愧的华夏第九大菜系。
上一季的《人间之味》纪录片，已经讲过九州八大菜系。这一次刘导演赶上了热潮，决定用纪录片的部分篇幅讲讲华夏第九大菜系。而航空大学八食堂则是刘导演选中的主角中的主角，被剪辑师放在最开头。
现如今国内主要有两种美食纪录片拍摄方法，一种是以美食为主，讲述美食的前生今世和味道口感。第二种是以美食为辅，讲述厨师和人的故事。
在刘导演之前，市面上的纪录片采取的都是第二种方法，这种美食纪录片里可能只有十分之一的美食特写，随后便开始讲述各种人的煽情故事。而刘导演则不喜欢这种讲述方法，美食纪录片既然都叫美食纪录片了，主角怎么能是除了美食之外的其他东西呢？
刘导演杂糅了第一种方法和第二种方法，通过人物来讲述美食，人物绝对不会喧宾夺主，只起到串联美食的效果，美食是永恒的主角。而且刘导演拥有着极为丰富的文化素养，常年跋涉在祖国各地的经历让他拥有着对土地极其浓烈的感情，他并没有将美食纪录片有限的篇幅让人表演煽情桥段，而是尽可能地通过美食来展示祖国的风土民情。
刘导演拍摄的美食纪录片同样能给人带来感动，但却不是用煽情故事来传递，而是用祖国的文化，传统和人情来传递。
这种拍摄方式犹如一股清流，一下子击中了观众的心脏，让观众们欲罢不能。
观众们一边看着美食，一边能通过美食来感受到地大物博的祖国的风土民情，既收获了饥饿，又收获了知识和感动。所以《人间之味》才能人气和口碑双丰收。
洛淮安只听过《人间之味》的大名，倒是没有看多少集，心里觉得特别新鲜。而且这次她并不是旁观者，她在其中有切切实实的戏份。
她忍不住激动起来，坐在最近的桌椅上，用手托着下巴，期待地看着电视。
一个字正腔圆，声音沉稳的旁白说道：“九州地大物博，菜品多如繁星。我们无法统计所有菜品的数量，也毫无争议地划分菜系。近些年网上出现一个论调，将食堂菜称之为华夏第九大菜系。这个说法看上去离谱，仔细想想也不是完全没有道理。
今天我们来到江城航空航天大学的食堂，来探索一下华夏第九大菜系食堂菜的冰山一角。
食堂老板名字叫做洛淮安，她长得尤其年轻，但是认识她的人没有一个人敢因为年龄的原因而小瞧她，她不仅是食堂的老板，还是食堂的大厨。一个成功的厨师绝不依赖于青春，更仰仗的其实是厚重的经验。
而食物最重要的是风味，汉字中的“风味”永远充满了无尽的可能性。风味不仅是舌尖感受到的味道，更是嗅觉和心灵能够感受到的味道。既来自于饮食，又超越了饮食。常见的风味有五味，酸甜苦辣咸，除此之外，还有一个超出五味的鲜。
在探寻食物的风味之前，航空大学的食堂老板建议我们先去看看她的食材库。
洛老板的食材库也就是江城的香山，香山洋溢着田园气息，种植着五花八门的蔬菜水果，空气中弥漫着沁人心脾的味道。
老板和员工将土地里的白萝卜□□，趁着新鲜放进坛子里腌制，腌制好的白萝卜首先会被送往食堂。学生们说有了脆辣鲜甜的白萝卜，再寡淡的日子也变得温暖而富足。
八食堂的用料新鲜考究，得到了良好的口碑。
肉意味着丰富的蛋白质，在国人的食谱上占据重中之重。老板用精挑细选来的五花肉，准备给学生们做食堂里卖得最好的红烧肉。她的刀功娴熟不已，食材碰撞在一起产生奇妙的化学反应，产生脱胎换骨的效果，达到全新的味道。
火焰是食物的死敌，也是食物的挚友。炉火喷溅，红烧肉咕噜咕噜冒着泡，红亮的糖色不仅附着在肉的表面，更加融入在肉的每一缕纤维。
红烧肉里面的充足蛋白质和糖分会让人的大脑产生多巴胺，让人们感觉到幸福和喜悦。
红烧肉是肉的味道，是糖的味道，是土地的味道，更是阳光的味道。
对于洛老板来说，经营一个偌大的食堂不是一个简单的事情。除了红烧肉之外，她还要做许多招牌菜。之所以这么说，是因为学校里面的学生说食堂里面每道菜都是招牌菜，彼此不分伯仲。
在航空大学，几乎各个学生都是美食家。
不过在这些菜里面，也有一道菜对于学生们尤为特殊，那就是香辣牛肉酱。
航空大学里面的学生们总是来去匆匆，忙着自己的前程。无论他们的脚步有多么匆忙，不管他们的心情如何，他们心里挂念的总是那种味道，美味的食堂每天都在给他们前进的能量。
但是他们难免有无法来到食堂的时候，这时拌饭酱就起到了莫大的作用。
洛老板采摘香山里种植的香菇，将香菇切成小丁，放到大锅里炒制，红油发出吱啦吱啦的响声，香喷喷的香菇牛肉酱逐渐成形。
一勺香辣牛肉酱，足以让最普通的食材陡然变得香辣动人，足以温暖每一个学生的胃，足以照亮整个寒冷的冬夜。
一天的工作结束之后，洛老板回到自己在香山的住所，但是她并没有休息的想法，因为她还有另一份工作要忙。她除了承包食堂之外，也是一家食品厂的老板。
在广袤的香山，茶叶慢慢成熟。洛老板将茶叶采摘好之后，跟着工人一起交茶叶运往食品厂。在食品厂，供应商准备的茉莉花早已等待好和香山出产的茶叶水乳交融。在经过种种窨制之后，茶叶逐渐由青变黄，吸饱了茉莉绿茶的香气。
洛老板将窨制好的茉莉绿茶用自己独特的手法炮制，纯粹的茶水顺流而下，流淌进茶杯之中，漾起淡淡的波纹。
八食堂的人品尝酸萝卜的酸，品尝红烧肉的咸，品尝桂花赤豆元宵的甜，品尝香辣牛肉酱的辣，似乎也很善于欣赏苦。
这五种味道让菜肴千变万化，洛老板尝试用自己的方法探寻五味最佳的存在方式，人们跟随她的脚步，顺着她的思路，品尝着这五种味道的平衡，也在这其中探寻洛老板的厨艺世界。
不过她做的菜不仅能给人带来刺激不已的酸甜苦辣咸，也能带来润物细无声的鲜美。
洛老板举办的宴会则是集大成者，既有酸甜苦辣咸的菜，也有鲜美到让人爱怜不已的菜肴。八食堂除去单份菜肴之外，还有两种宴会，一是文会宴，二是烧尾宴。
洛老板说自己举办这两种宴会的原因是因为这两个宴会的吉祥寓意。
文会宴顾名思义是古代文人进行文化交流的宴会。烧尾宴则是古代士子登科或是官位升迁而举办的宴会。这两种宴会的寓意对于大学生来说确实是吉祥。
她做的菜的最大特点是将寻常的菜肴精雕细琢之后，让其以华丽的姿态登场。
文会宴每天都有，菜也特别齐全。但是烧尾宴并不一样，烧尾宴这个唐朝的国宴总共有五十八道菜，食材包括北方的熊和鹿，还包括南方的青蛙和狸。因为食材有限和人接受度的原因，洛老板制定的烧尾宴总共有十道菜。但是洛老板说，她原先想的菜谱是十一道菜，但是里面的一道菜实在是太麻烦，所以她不愿意做。
这道菜的名字叫素蒸音声部。
因为拍摄，洛老板答应为我们做一次这道菜。
她做出许许多多面塑，这些面塑像是蓬莱仙子般的乐工和歌舞伎，总共有七十多件。在上锅蒸制之后，面塑成型，场面如同古代的宴会重现，豪华奢侈到让人惊叹无比。
在看到洛老板做的烧尾宴的时候，唐朝的文雅和奢侈总是在时光中若隐若现。
洛老板用素蒸音声部来传情达意，让我们得以一窥盛唐的极致风华。这些精巧别致的点心和历史相连，和民俗相通，寄托着我们的情感，并且代代相传。
一周的工作结束之后，洛老板回到香山，喝着清香的茉莉绿茶，看着食堂的收支流水，时间静谧。香山仿佛被隔绝在这个世界之外，但是洛老板又切切实实对江城，尤其是航空大学的学生有着举足轻重的影响。
江城是个车水马流的钢铁森林，饱含着丰富的现代感，还带着水泥森林独特的冰冷感。而老板的香山菜园却是一片清凉世界，蔬菜水果的每一个叶片都在净化着都市的空气，这是老板送给这个城市的礼物。洛老板用自己的智慧来利用自然，作出符合自己和人喜好的菜肴，让航空大学的学生感觉到食物所带来的快乐和幸福。
江城航空航天大学的八食堂是食堂菜的冰山一角，也许这样的食堂菜可以担得起华夏第九大菜系的名头。”1
整个纪录片是以洛淮安和香山为明线，以五味和鲜味为暗线，介绍了洛淮安的食堂和工厂。不仅旁白有条有理，而且画面极其精美，各种关于食物的特写让香味好像能透过屏幕飘出来，看得人垂涎不已。
其他的学生早就看的无比投入，顾不上聊天，一直盯着面前的屏幕，不知不觉就将整集看完了。他们看到屏幕上的菜肴的时候，唾液腺被深深刺激，嘴中不自觉分泌唾液。
虽然他们个个都吃过屏幕里的菜肴，但是放在电视里，与他们而言是不一样的感觉，原本就高级的菜肴镀了一层滤镜，变得更加高级。
他们平时只到八食堂很牛，但是在刘导演出神入化的拍摄下，他们发现八食堂变得更加牛了！
他们情不自禁的感慨：“刘导演果然是业内翘楚，新一季的质量根本没有跌，素材比上一季还要有味道，我待会回去就要下载这集反复看。”
“那当然了，毕竟素材可是我们学校的神仙八食堂，素材当然好多了。”
洛淮安也感慨了一声：“刘导演真的是太厉害了。”
刚才夸刘导演的学生以为洛淮安赞同他的想法，笑逐颜开。
其实洛淮安心里的想法和学生一点也不相关：“我说的是刘导演的广告植入很厉害。”
学生们无比惊讶：“什么广告植入？”
“央视的美食纪录片也会植入广告？”
洛淮安坦然说道：“就是我的食品厂啊。我当时答应拍摄的条件是他给我的食品厂做广告。不过他后来吃过我的食品厂的东西之后，说不需要钱，直接将我们食品厂变为篇幅的一部分。”
刘导演之前答应要给她做广告，植入食品厂的内容，她担心广告插入太明显，让观众们不满。
结果刘导演让她不用担心，给了她一个满意的交代和满分的答卷，她完全看不出任何一点广告植入的模样。
洛淮安一副赚了钱的表情，一文钱不花的广告实在是太爽了！
学生们：“……”
老板实在是太看轻自己的食品厂了！
换作他们是刘导演，也会不要钱给食品厂做广告的，毕竟这是互相成就的事情。