【本书首发网站“主要都是一些酸甜口的菜。像是糖醋小排、鱼香肉丝以及锅包肉之类的，贾总您还别说，这次找了美国人试吃了之后，还真是让我发现了一点之前没想到的事儿——这美国人还真跟咱中国人不一样。咱中国人一般吃鸡肉都是吃鸡腿鸡翅，美国人他们一般除非是油炸的。否则就只吃鸡胸脯肉。咱们觉得柴、没味儿的鸡胸脯肉，他们吃起来到是挺喜欢的。而且吧，他们还不太爱吃咱们国内做的小肉……咱们中国人做菜，以前难得吃次肉，所以已经习惯了尽量的省肉，能切肉丝的就不切片，能切片的就不剁块，能剁块的就不整片放进去。结果美国人他们就喜欢吃一整片的！”
“恩，这事儿我知道。美国佬他们资源太优越了，所以一直都铺张浪费的吃。就像是鱼，在洛杉矶那边有专门开船带人出海海钓的，一般老百姓出海海钓之后，那钓上来的鱼啊，直接就把最肥美的部分切下来去骨头。然后剩下的鱼头和半条鱼直接就扔到大海里去，美其名曰保护环境，让其他鱼有的吃肉……但是说白了，他们不就是不当家不知道柴米油盐贵么？要是让他们过过咱们中国那种饥荒的日子，他们保准什么都吃！现在他们矫情的这不吃那不吃的。都是惯出来的！”没错，贾鸿渐是知道美国这帮家伙们多么暴殄天物的。简单的来说最明显的一点，那就是美国人吃鱼不会挑刺！没错，他们不会吃带很多小刺的鱼，于是他们干脆就不吃带刺的鱼！所以这些美国人甚至欧洲人，吃的都是只有大刺没有小刺的鱼！然后呢，为了连大刺都不吃，这些人愣是发明了鱼排这么一种直接去骨的方式，最后吃的鱼肉那就跟猪肉牛肉一样的，里面都没有骨头了！
这要咱中国人来说，是不是暴殄天物？那么多好吃的鱼，然后鱼身上多少好吃的部分，这都浪费了啊！但是人家美国人还觉得刺太多的鱼麻烦，还觉得除了最鲜美的地方以外，其他部位的鱼肉不好吃！一看就知道这一个个的都是少爷脾气，没过过苦日子，所以才这么挑！贾鸿渐这么一说呢，老张也点头，“怪不得，我说美国人怎么都这样。不过我们也已经针对美国人的习惯进行了一些改良，到时候咱们的一些菜里面的肉尽量弄大片一点，切薄一点，这样容易入味一些。咱们中国菜吃的不就是一个入味么，一大块肉什么的咱们才不爱吃！而且只要咱们拿出来符合他们口味的菜，他们吃的那真是恨不得把舌头都给嚼了咽下去！回头我们还准备弄点国内的凉粉凉皮以及米皮过来，给他们做点酸甜口的开胃凉菜，到时候绝对让他们胃口大开！”
老张这时候充满了自信，没错！作为世界三大美食国度，咱们中国那各种菜系齐全，像是法国菜再牛逼，人家法国也就是几千万人的一个国家，说不好听的菜色就跟咱一个菜系差不多，但是咱中国8大菜系呢！哪个菜系没有一点酸甜口的菜？各种小吃里面酸甜口的也多了去了！甚至像是不算八大菜系里面的东北菜，那不还有锅包肉和朝鲜冷面等等一系列酸甜的食物么？而像是娃娃鱼凉粉这么一个东西，那也是酸甜的。所谓的娃娃鱼凉粉呢，并不是真的用娃娃鱼这种动物做的，而实际上就是凉粉而已。用红薯淀粉做出来类似蝌蚪一样的凉粉块，然后拌上了甜醋等一系列的玩意儿，最后再加上榨菜，那真是酸甜可口啊！曾经贾鸿渐历史上出差去到了苏北，尝到了东西之后，那真心爱吃，吃了好几碗！后来也经常上网去买这些东西回来自己做着吃！
这些东西贾鸿渐都能爱吃，回头让美国佬吃了，这帮人不要馋的恨不得把舌头也给吃了？那都是必须的！说起来此时的贾鸿渐突然想到了一个事儿，叶静他们都在洛杉矶弄了试吃会。虽然这么一个试吃会表面上是一个市场调查，但是实际上也是一种推广方法！没错！咱这餐厅面向的是什么消费群体？其实除了一般相对有钱一点的高档中产阶级之外，那更多的就是面对这些政治经济方面的名流啊！如果说开中档餐馆那是面向老百姓以及一般中产阶级的话，这种高档餐厅当然是面向高档人士的了！
所以一下子让高档人士知道了咱这边要开餐馆，然后还邀请对方过来尝试一下咱的口味，让人家爱上咱这边的口味，那人家不是一下子就对咱的餐厅有期望了？人家不是在咱餐厅建立起来了之后，一下子就有了一个来消费的冲动了？如果没有这么一个“推广”的话，那么在咱们餐厅开了之后，人家可能还怀疑咱这边好吃不好吃，可能也就是一些比较有冒险精神的人才会来吃，接着当名气传开来了之后，这才可能有消费者来吃啊！但是咱先通过种种噱头把人弄过来，让他们尝一下味道，如果他们喜欢的话，那自然一开店就会来吃，不是么？
因此通过了这么一个“推广”之后，贾鸿渐他们的店在洛杉矶那边已经有了一个坚实的消费者群体基础了，但是在纽约这边并没有，而且他们这第一家店居然还是要开在纽约的！所以很快贾鸿渐想着来依靠着住在纽约这边的默多克一家子来帮忙邀请一下纽约的上流社会，让这些上流社会的人都过来尝尝看，到底咱这边的味道怎么样！同时咱们也能借机会打入纽约的上层社会嘛！如此一来，不说华盛顿这么一个政治中心了，起码美国东海岸和西海岸的两个经济中心，一个纽约一个洛杉矶，那贾鸿渐他们就算是融入进去了。这融入进去，就会建立人脉，以后自然有大大的好处啊！至少以后再碰到了要开餐馆这种类似的事儿的时候，碰到了要针对这些上流社会做生意的时候，咱们不需要再找默多克帮忙不是？起码不用搭进去一个人情不是？
考虑了一下之后，贾鸿渐觉得一方面可以把在洛杉矶那边开店的想法纳入日程，然后另外一方面呢，真的要开始弄在纽约这边的一个“试吃会”了。(未完待续。。)
“恩，这事儿我知道。美国佬他们资源太优越了，所以一直都铺张浪费的吃。就像是鱼，在洛杉矶那边有专门开船带人出海海钓的，一般老百姓出海海钓之后，那钓上来的鱼啊，直接就把最肥美的部分切下来去骨头。然后剩下的鱼头和半条鱼直接就扔到大海里去，美其名曰保护环境，让其他鱼有的吃肉……但是说白了，他们不就是不当家不知道柴米油盐贵么？要是让他们过过咱们中国那种饥荒的日子，他们保准什么都吃！现在他们矫情的这不吃那不吃的。都是惯出来的！”没错，贾鸿渐是知道美国这帮家伙们多么暴殄天物的。简单的来说最明显的一点，那就是美国人吃鱼不会挑刺！没错，他们不会吃带很多小刺的鱼，于是他们干脆就不吃带刺的鱼！所以这些美国人甚至欧洲人，吃的都是只有大刺没有小刺的鱼！然后呢，为了连大刺都不吃，这些人愣是发明了鱼排这么一种直接去骨的方式，最后吃的鱼肉那就跟猪肉牛肉一样的，里面都没有骨头了！
这要咱中国人来说，是不是暴殄天物？那么多好吃的鱼，然后鱼身上多少好吃的部分，这都浪费了啊！但是人家美国人还觉得刺太多的鱼麻烦，还觉得除了最鲜美的地方以外，其他部位的鱼肉不好吃！一看就知道这一个个的都是少爷脾气，没过过苦日子，所以才这么挑！贾鸿渐这么一说呢，老张也点头，“怪不得，我说美国人怎么都这样。不过我们也已经针对美国人的习惯进行了一些改良，到时候咱们的一些菜里面的肉尽量弄大片一点，切薄一点，这样容易入味一些。咱们中国菜吃的不就是一个入味么，一大块肉什么的咱们才不爱吃！而且只要咱们拿出来符合他们口味的菜，他们吃的那真是恨不得把舌头都给嚼了咽下去！回头我们还准备弄点国内的凉粉凉皮以及米皮过来，给他们做点酸甜口的开胃凉菜，到时候绝对让他们胃口大开！”
老张这时候充满了自信，没错！作为世界三大美食国度，咱们中国那各种菜系齐全，像是法国菜再牛逼，人家法国也就是几千万人的一个国家，说不好听的菜色就跟咱一个菜系差不多，但是咱中国8大菜系呢！哪个菜系没有一点酸甜口的菜？各种小吃里面酸甜口的也多了去了！甚至像是不算八大菜系里面的东北菜，那不还有锅包肉和朝鲜冷面等等一系列酸甜的食物么？而像是娃娃鱼凉粉这么一个东西，那也是酸甜的。所谓的娃娃鱼凉粉呢，并不是真的用娃娃鱼这种动物做的，而实际上就是凉粉而已。用红薯淀粉做出来类似蝌蚪一样的凉粉块，然后拌上了甜醋等一系列的玩意儿，最后再加上榨菜，那真是酸甜可口啊！曾经贾鸿渐历史上出差去到了苏北，尝到了东西之后，那真心爱吃，吃了好几碗！后来也经常上网去买这些东西回来自己做着吃！
这些东西贾鸿渐都能爱吃，回头让美国佬吃了，这帮人不要馋的恨不得把舌头也给吃了？那都是必须的！说起来此时的贾鸿渐突然想到了一个事儿，叶静他们都在洛杉矶弄了试吃会。虽然这么一个试吃会表面上是一个市场调查，但是实际上也是一种推广方法！没错！咱这餐厅面向的是什么消费群体？其实除了一般相对有钱一点的高档中产阶级之外，那更多的就是面对这些政治经济方面的名流啊！如果说开中档餐馆那是面向老百姓以及一般中产阶级的话，这种高档餐厅当然是面向高档人士的了！
所以一下子让高档人士知道了咱这边要开餐馆，然后还邀请对方过来尝试一下咱的口味，让人家爱上咱这边的口味，那人家不是一下子就对咱的餐厅有期望了？人家不是在咱餐厅建立起来了之后，一下子就有了一个来消费的冲动了？如果没有这么一个“推广”的话，那么在咱们餐厅开了之后，人家可能还怀疑咱这边好吃不好吃，可能也就是一些比较有冒险精神的人才会来吃，接着当名气传开来了之后，这才可能有消费者来吃啊！但是咱先通过种种噱头把人弄过来，让他们尝一下味道，如果他们喜欢的话，那自然一开店就会来吃，不是么？
因此通过了这么一个“推广”之后，贾鸿渐他们的店在洛杉矶那边已经有了一个坚实的消费者群体基础了，但是在纽约这边并没有，而且他们这第一家店居然还是要开在纽约的！所以很快贾鸿渐想着来依靠着住在纽约这边的默多克一家子来帮忙邀请一下纽约的上流社会，让这些上流社会的人都过来尝尝看，到底咱这边的味道怎么样！同时咱们也能借机会打入纽约的上层社会嘛！如此一来，不说华盛顿这么一个政治中心了，起码美国东海岸和西海岸的两个经济中心，一个纽约一个洛杉矶，那贾鸿渐他们就算是融入进去了。这融入进去，就会建立人脉，以后自然有大大的好处啊！至少以后再碰到了要开餐馆这种类似的事儿的时候，碰到了要针对这些上流社会做生意的时候，咱们不需要再找默多克帮忙不是？起码不用搭进去一个人情不是？
考虑了一下之后，贾鸿渐觉得一方面可以把在洛杉矶那边开店的想法纳入日程，然后另外一方面呢，真的要开始弄在纽约这边的一个“试吃会”了。(未完待续。。)