无独有偶, 在长顺坊旁的青山书院，也发生了同样的事情。
宋轩是青山书院的儒生, 他家原是做丝绸布匹生意的, 家资丰厚，因此对于家里唯一在读书的宋轩，全家上下老小, 都给予了极致的注意。
青山书院是有膳堂的，但菜色却很一般，因为担心自家儿子在膳堂吃不好，宋轩的饭菜, 全是家里的大厨先做了送来书院的，偏偏这两天大厨得了风寒休息, 送来的菜肴质量直线下降, 宋轩已经两三天不曾吃好了，他甚至想, 若是在两日大厨还不曾好, 他不如去吃膳堂好了, 就算味道一般，好歹也新鲜些。
到了中午, 家里的午餐又送了进来，宋轩有气无力的打开盒子，眼睛都还没来得及往食盒里一瞥，鼻子里就有一股异香侵入, 他精神顿时一振，目光下意识就往食盒里看去。
红烧茄子、凉拌鸡、青椒炒肉，海米冬瓜汤，这些菜是他素日里吃惯了的, 独有一盘排骨，却从未见过。
不是烧排骨，也不是糖醋排骨，也不是蒸排骨，是一种他从未见过的做法，酱红色的排骨被切成了寸许长，整整齐齐码在碗里，表面散发着晶莹的油光，把随着勾魂摄魄的香味，让人一看就食指大动。
“丛光，你家里今天送了什么好吃的啊？咦？这是什么，竟这般香，来来来，给我尝一尝。”
宋轩才把碗从食盒里拿出来，就有玩得好的同窗凑了上来，一开始只是惯例打趣，结果一闻到那香味，顿时忍不住了，立刻就拿了筷子出来，挟了一块排骨塞到了口里。
刚一入口，那同窗眼睛就亮了，“好好吃啊，丛光兄，你家大厨竟有如此手艺，竟比我前些日子在云来楼吃的那道蒜香排骨还好吃，这味道这火候，真是太好吃啦！”
云来楼是京都有名的酒楼，里面的菜肴如何可想而知，这位同窗竟说宋轩家送来的菜胜过云来楼，这话不由引起了周围人的注意。
“真的假的啊，宋轩家的大厨竟有云来楼的水平？我却不信，让我尝尝。”
“我也来试试，不过这香味的确霸道，也就佛跳墙堪堪可比”
“这是排骨，做法倒也新奇，来，我也尝尝。”
一瞬间，足足有七八个同窗涌了过来，这些人和宋轩平时都极熟，也就没那么多顾虑，打了个招呼后，纷纷挟起卤排骨尝了起来，接着的评价，都是好吃，更有人迫不及待的挟起了第二块，宋轩只一个错眼，碗里的卤排骨，顿时就少了三分之二，而且，还有更少的趋向。
“行了行了，你们这些家伙也差不多了，好歹也给我留一点。”宋轩反应过来，忙不迭护住食盒，“我还一口没吃呢，你们也别太狠了。”
众人这才恋恋不舍的散了，但还是有两三个，意犹未尽的吩咐宋轩：“丛光兄啊，你们家大厨这么好的手艺，就该早些发挥啊，明日可别带的这么少了，多带一点来，独乐了不如众乐乐的嘛。”
宋轩不管那些人，飞快的挟了一块排骨塞进嘴里，眼睛立刻亮了。
太好吃了！
大厨也不知道是如何烹制的，那排骨外表看着完整，却根本达到了入口即化的地步，只轻轻一嚼，肉块几乎就要化成水，挟裹着酱汁在嘴里翻滚，让人从舌尖到喉咙，都弥漫着排骨香醇的味道。
这混蛋，有这样非凡的手艺，之前那么长时间居然都藏拙掖着，早就该拿出来才是啊，就冲这些排骨，月银翻上两倍那也是值得的！
宋轩眼含热泪的想着，一边狠狠又挟了一块排骨塞进嘴里，如此三四次，等到再一次伸出筷子时，却落了个空，竟是已经吃光了，宋轩只能就着其他菜用饭，但吃过卤排骨这种美味在前后，再吃味道一般的其他菜肴，竟是味同嚼蜡。
早知道，就不该让这些家伙吃了那么多去！
想着被同窗们吃掉的那些排骨，宋轩心都在滴血，却也只能无可奈何的接受这种结果，但心里早下了决定，回去就让人给厨房打招呼，这样的美味，就该多多的送才是！
同样的场景，在长顺坊的其他人家里还屡有上演，不少人都打定了主意，明早要早早去闻香坊买才是。
宁曼不知道这些，处理完食材后，就早早睡了，第二天寅时起床，重新生火烧灶，又开始了新一天的生意。
今天的食材备的比昨天多了三成，但因为安排得宜，还是在巳时就开了门，结果一开门，她就被吓了一跳。
门口居然已经排了七八个人了，为首的一个中年妇女见宁曼开门，忍不住抱怨起来；“何娘子，你总算开门了，你都不知道，在你这等开门是件多煎熬的事，等得久就不说了，香味还一个劲的往鼻子里飘，勾的人嘴里口水直冒，实实在在是折磨死人了，不说了不说了，快，给我来两斤五花肉，一块排骨，还有一个猪耳朵，另外笋干花生米也要一些，对了，今天赠品还有吗？我不喜欢豆腐干，能不能换成卤蛋。”
后面的人也七嘴八舌的说：“就是就是，何娘子，明天约定个开门的时间呗，老早就等着，也太磨人了。”
宁曼哑然，反应了一下才笑道：“原是我考虑的不周全，那就说好，以后都巳时六刻开门，这样大家也就不用提前过来了。”
又手脚快速的给那中年妇女选东西，“姐姐你看这块五花肉怎么样，肥瘦均匀，还有这块排骨，肉多骨头小，猪耳朵您想要肥一点的还是瘦一点的”
足足忙活了两个时辰，今天准备的菜都卖的差不多了，宁曼才算缓了一口气。
昨天本钱是三两银子，卖了十两，有七两的毛利润，今天的本钱是五两银子，买了十六两，有十一两的毛利润，但是铺子是她自己的，目前也没请员工，这十八两虽是毛利润，却和纯利润也差不多，赚头还是挺大的。
不过，赚的的确是辛苦钱，头一天要花两三个时辰清洗处理食材，第二天一大早就要起来烹煮，加上售卖的时间，一天起码要忙活七八个时辰，就连吃饭，也是见缝插针完成了。
是时候找个帮手了。
宁曼这样想着，决定晚一点空了去马掌柜的牙行问问，时下的价格，一个人的身价银子在五两到十两不等，若是没钱，她当然就只能雇短工，但如今手头宽裕，她更愿意买一两个人放在店里，卖身契在手，用起也放心，毕竟这卤味店，她是想长久做下去的。
宁曼草草给自己炒了一碗蛋炒饭，就着卖剩的卤菜和泡萝卜片，将就了这一餐，用餐前，她下意识往门外看了眼，却没在大树后看到那个瘦弱的小小身影，也就收回了眼神，自己吃了起来，饭后收拾了碗盘，关好门就出去了。
还是先去了肉铺，订好今晚要的肉后，宁曼就要离开，老板娘却喊住了她，“何娘子，有件事给你说一下，再过大半个月，我们就只能凌晨给您送肉了，这天气越来越大，提前一天杀的话放不住，我寻思提前给您打个招呼，你也有个准备。”
宁曼一愣，但很快反应过来。
如今算是春末夏初，晚上气温不高，食材还能放一段时间，但要是再过一段时间，正式入夏了，再想提前一天准备食材，只怕不容易。
“我还真没想到这一茬，”宁曼笑道：“多谢老板娘提醒了。”
原本就想买人，如今看来，还真是要快些买了。
宁曼去了马掌柜处，说来也巧，马掌柜正好也在，听了宁曼的要求，他想了想，叫了一个人进来问话。
那人规规矩矩的说，“前头那批人都卖的差不多了，剩下的都不太好，鲁婆子那里倒是有一批人要送过来，不过要明天才能到。”
马掌柜便让那人下去了，又对宁曼说：“姑娘若是不着急，不如明天过来？”
宁曼倒也不着急这一天两天的，比起时间，她更看重人的能力素质，便笑着道谢：“多谢马掌柜费心，既如此，明天我还是这个时间过来？”
马掌柜当然一口答应，宁曼便提出告辞，马掌柜送她到门边，脸色却有些犹豫之色，似乎有什么话要说，却又咽了回去，宁曼便也当做没看到，告辞后就走了。
回到店铺，已经是酉时了，再过一会，估计肉铺的就会来送东西，宁曼叹了口气，这日子过得挺紧凑的啊，竟连松口气的时间都没有了。
生活枯燥无味，就该自己添点乐趣，宁曼把茶具翻出来，给自己沏了一杯桂花茶，又在盘子里摆上两块绿豆糕，坐在院子里的桂花树下美美的享受了一回下午茶，直到门被拍响，肉铺的人送来东西，才又开始了新一轮的忙碌。
今天买的东西，和昨天差不多，虽然顾客们一个劲让宁曼增加货物数量，但宁曼并不打算那样办。
一来，她只有一个人，如今这些量，几乎是极限了，再多有把自己累死的嫌疑，二来，卤味之所以卖的这么好，和是个新东西也脱不了干系，等过一段时间大家都尝过新鲜了，热情也就冷了下来，到时买的人，肯定不会有现在多。
既然打算做长久生意，当然要图一个细水长流。
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